ロメインレタスのからし和え
材料（4人分）
| ロメインレタス | 1株 |
|---|---|
| かにかまぼこ | 50ｇ |
| 炒り白ゴマ | 少々 |
| 【A】 | |
| マヨネーズ | 大さじ1弱 |
| 和からし | 小さじ1弱 |
| ポン酢 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
- ロメインレタスは、沸騰した湯に塩を加え、20～30秒ほど茹でて冷水にとる。
しっかりと水気を絞り、3㎝の長さに切る。
＊レタスの食感を残すため、熱湯にさっとくぐらせるイメージで茹でるとよい。
水気は切ってから再び絞るとしっかり絞れる。 - かにかまぼこはロメインレタスと同じ位の長さにし、適当な大きさにほぐしておく。
- ボールにAの調味料を混ぜ合わせておき、1.のロメインレタスと2.のかまぼこをほぐしながら加えて和える。
- 器に盛り付け、上からいりゴマをふって出来上がり。
＊からしの量はお好みで加減してください。錦糸卵を彩で合わせのもおすすめです。
